Fit in Lebensmittel- und Infektionsschutz

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Der Online- Kurs “Fit in Lebensmittel- und Infektionsschutz” besteht aus z.B.: Rahmenbedingungen, Mikrobiologische Grundlagen, Umfeldhygiene und weiteren. Im Kapitel Rahmenbedingungen erfahren Sie, warum das Thema Lebensmittelhygiene für uns alle so wichtig ist. Was Sie über Mikroorganismen wissen sollten und welche Gefahren von ihnen ausgehen, erfahren Sie mehr über “Mikrobiologische Grundlagen“.  Lernen Sie, wie Sie bewusst Schädlingsbefall vermeiden können und alles über den richtigen Umgang mit Lebensmitteln. Was Sie im Bereich Körperpflege im Umfeld von Lebensmitteln beachten sollten und unter welchen gesundheitlichen Bedingungen Sie überhaupt Ihre Tätigkeit ausüben dürfen, darüber informieren wir Sie im “Infektionsschutz“.

 

55,00 € zzgl. MwSt.

Beschreibung

Die Mitarbeiterschulung ist ein wichtiges Instrument der Qualitätssicherung. Sie ist für alle Angestellten im lebensmittelverarbeitenden Bereich gesetzlich vorgeschrieben, die unmittelbar mit der Produktionskette, der Verarbeitung und Ausgabe von Lebensmitteln zu tun haben. Jeder Mitarbeiter ist verpflichtet, einmal jährlich an einer Hygieneschulung teilzunehmen und mindestens alle zwei Jahre nach dem Infektionsschutzgesetz (IFSG) belehrt zu werden. Gemeinsam mit SGS INSTITUT FRESENIUS hat VIWIS das Lernprogramm „Lebensmittelhygiene und Infektionsschutz“ entwickelt. Es vermittelt auf leicht verständliche und ansprechende Weise alle Inhalte der vorgeschriebenen Schulung. Lebensmittelverarbeitende Betriebe können das Lernprogramm eigenständig einsetzen oder in ein Schulungskonzept einbinden.

Es ermöglicht den Lernern, ihr eigenes Verhalten zu reflektieren und so gegebenenfalls Verhaltensänderung anzustoßen. Alle Kurse werden mit Erklärvideos und Praxisbeispielen erklärt und durch Übungen in die praktische Anwendung überführt. Bestätigt und abgerundet wird das erfolgreiche Training und die neu erlangte Kompetenz durch ein internationales Zertifikat der Cert-EU in den Stufen Bronze oder Silber oder Gold.

Die Kurse werden über das Viwis Portal zur Verfügung gestellt und der Trainingserfolg mit dem Zertifikat EFIPCL (European Food and Infection Protection Competence Licence) der Cert-EU zertifiziert. Die Programme zeichnen sich durch eine klare, einfache Sprache, animierte Erklärungen und Videos sowie zahlreiche, interaktive Übungen aus.

Sie haben 12 Monate Zugriff auf die Lerninhalte und können sich so in kleinen Schritten das Wissen aneignen.

Zielgruppe

Die Zielgruppe umfasst alle Mitarbeiter in der Lebensmittelwirtschaft, Systemgastronomie, Küchen/Großküchen, Hotellerie, Tankstellen und unterstützt alle, für die § 43 Infektionsschutzgesetz (IfSG) gilt. Es richtet sich an Lerner aller Altersgruppen, auch Mitarbeiter mit Sprachbarrieren können es problemlos bearbeiten.

Inhalt

Folgende Wissensblöcke werden vermittelt und zertifiziert:

  • Rahmenbedingungen (rechtliche Grundlagen)
  • Mikrobiologische Grundlagen
  • Umfeldhygiene
  • Produkthygiene
  • Personalhygiene
  • Allergene
  • Infektionsschutzgesetz
  • Test und Zertifikat

Lerndauer

Die Bearbeitungszeit beträgt ca. 60 Minuten.
Die tatsächliche Lerndauer ergibt sich aus dem Vorwissen und der Lerngeschwindigkeit.

Abschluss

Der Abschluss des gesamten Trainings besteht aus dem absolvieren der Kurse und einem Online- Test.

Die Zertifizierung können Sie je nach Leistung im Online- Test mit den folgenden Zertifikatsstufen des EFIPCL „European  Competence Licence“) Zertifikats abschließen:

  • ab 70% bestanden: Bronze Status
  • ab 80% bestanden: Silber Status
  • ab 90% bestanden: Gold Status

Um das Zertifikat zu erlangen, müssen Sie alle WBTs vollständig bearbeiten und die dazugehörigen Tests bestehen.

Voraussetzungen

Persönliche: Die Motivation sich in den aufgeführten Bereichen neues Wissen anzueignen und dieses gezielt einsetzen zu können.

Technische: Voraussetzung ist ein permanenter Internetzugang und die Nutzung der aktuellen Version des Internet-Browsers und der genutzten Multimedia-Plugins.

  • Desktop: IE ab Version 9, Firefox, Chrome, Safari in der jeweils neuesten
    Version, Microsoft Edge
  • Mobile: iOS 13 mit Safari, Android 5 mit Chrome
  • Das Betriebssystem bzw. der Browser müssen einen H.264-Codec für die
    Videowiedergabe bereitstellen.
  • Ausführungsumgebung: Lokal, Intranet, LMS (SCORM 1.2-kompatibel, lieferbar auch als SCORM 2004-Version)

Sprachen

  • Deutsch